Rødkål

1 Rødkålshoved, da jeg var færdig med at skære ud var der 1800 gram i skålen.

75 ml alm. eddike

75 ml. æble cider eddike

10 spsk Sukker

2 dl solbærsaft, jeg brugte Sunquick

130 ml ribsgele, hjemmelavet

100 gram smør

Salt

Peber 

Skær rødkålen ud i kvarte og halver dem igen. Skær ud i tynde skiver, og undgå den tykke hvide stilk for neden. Smelt smørren i gryden og svits rødkålen i det. Når rødkålen er faldet noget sammen tilsæt eddike, sukker, solbærsaft og ribsgele. Lad rødkålen simre i 45-60 minutter alt efter hvor meget bid du gerne vil have rødkålen har. Smag til med salt og peber. Kan med fordel laves dagen før og så varmes op når den skal serveres.