Pasta og kødsovs i ovn

Denne improvisation blev så vellykket at vi blev enige om at den tilhører her på bloggen så vi kan finde den frem igen en anden dag. Så jeg må hellere skrive den ned inden jeg glemmer hvad ejg puttede i.

Trine og Johanne's Ovn Pasta

400 gram pasta (vi brugte rester vi havde liggende), halv kogt

Sovs:
 2 løg, pillet og skåret i halvringe
500 gram oksefars
2 store fed hvidløg
1 lille grøn peberfrugt, skåret i halvringe
3 revne gulerødder
1 lille snack spegepølse, skåret i små stykker
2 dåser hakkede tomater
1½ dåse vand.
½ dl salsa
1 skvæt fløde
½ tsk kværnet ristet hvidløg, fra lidl
½ tsk røget paprika
salt og peber

1 pose revet ost.

Kog pastaen ca halv kogetid.
Svits løg, og tilsæt oksefars. Svits til det er brunet og tilsæt hvidløg, peberfrugt, gulerod, spegepølse og krydderier. Lad grønsagerne stege lidt sammen med kød og krydderier, og tilsæt tomat, salsa og vand. Kog op og tilsæt fløden.
Bland det halvkogte pasta og kødsovsen i et dybt fad, fordel osten over og sæt i en 200 grader varm ovn indtil osten er smeltet og lækker gyldenbrun. Server med lækkert brød og måske en tomat salat.

Improviseret Kyllinge Tangine med Fennikel og Kikærter

Denne opskrift er denne opskrift i tweaket form og det smager fantastisk. Hvis du laver en sammenligning vil du selvfølgelig se at jeg har tweaket den så tilpas meget at jeg ikke er sikker på hvad det var meningen den skulle smage som. Men sådan er det når man ikke laver en madplan og prøver at lave nye ting uden at købe ordentligt ind.

2 kyllingebryster skåret i store terninger
1 løg i skiver
1 fennikel skåret i tynde skiver
3 fed hvidløg, hakket
2 spsk oliven olie
2 spsk smør
salt
peber
1 tsk gurkemeje
1-2 drys cayenne peber
½ tsk stødt kanel
--
1 dåse tomat
1 håndfuld frisk persille, grov hakket
--
1½ spsk honning
½ håndfuld tørrede tranebær
2 dåser kikærter (økologiske fra kavli. De var virkelig lækre) drænet og skyllede.
vand

Kom kylling, løg, fennikel, hvidløg, olie, smør og krydderier i en gryde og lad det simre over medium varme 15-20 minutter.

Tilsæt tomat og persille, og fortsæt med at simre det i endnu 20 minutter. Tilpas varmen så kyllingen ikke brænder på i bunden.

Tilsæt honning, tranebær, kikærter og vand nok til at dække kikærterne (jeg brugte max to deciliter) og simre videre i 10-15 minutter.

Vi spiste det som det var, men jeg tror godt man kan servere lidt ris til eller noget godt brød med sprød skorpe. Guf.!